Nöbetçi Eczaneler
Kışın Sıcak Lezzeti: Tarçınlı Çörek
Tüm yurdu etkisi altına alan soğuk hava, kış tatlılarına olan ilgiyi yeniden canlandırdı. Bugün sizler için enfes bir kış tatlısı olan tarçınlı çörek hazırladık. Özellikle Kanada gibi soğuk iklimlerde sıklıkla yapılan bu tatlı, dünya genelinde cinnamon roll (tarçınlı rulo) olarak da bilinir. Evinizin sıcaklığında tarçın ve kremanın eşsiz kokusuyla buluşmaya ne dersiniz? Kışın içinizi ısıtacak ve dışarıdaki kar manzarasına eşlik edecek bu lezzetli tatlı, tarçınlı çörek tarifi ile birçok kişinin favorisi haline geldi bile! İşte, o kış tatlısı: tarçınlı çöreğin adım adım yapılışı…
Tarçınlı Çörek İçin Malzemeler:
Hamuru için;
- 2,5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağından 1 parmak fazla ılık süt
- 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 4 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
- Aldığı kadar un
- Üzerine sürmek için krema
İç harç için;
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 yemek kaşığı tarçın
- 4 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
Sosu için;
- 1 paket labne peyniri (ya da krem peynir) – 200 gram
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 5 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 çimdik tuz
Püf Noktası: Malzemelerin oda sıcaklığında olması, hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.
Kışın Sıcacık Lezzeti: Tarçınlı Çörek Yapılışı
Adım 1: Yumurtaları bir yoğurma kabında çırparak başlayalım. Ardından ılık süt, şeker ve mayayı ekleyip karıştırdıktan sonra mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekletelim.
Adım 2: Karışımın içine tuzu ekleyip yavaş yavaş un eklemeye başlayalım. Unu ekledikten sonra hafifçe yoğurup tereyağını da ilave edelim. Hamur kulak memesi kıvamına gelince yuvarlayıp dinlenmeye bırakıyoruz. Üzerini streç film ve bir örtü ile kaplayalım.
Adım 3: İç harcı hazırlamak için tüm iç harç malzemelerini bir kapta karıştırıp bir kenarda bekletelim.
Adım 4: Dinlenen hamuru hafifçe yoğurup, düzgün bir şekilde açalım. Orta kalınlıkta, kare biçiminde açmak daha iyi sonuç verir.
Adım 5: Açtığımız hamurun üzerine hazırladığımız iç harcı eşit şekilde yayalım. Kenarların taşmamasına dikkat ederek hamuru dikkatlice yuvarlayalım.
Adım 6: Yuvarladığımız hamuru bir bıçak yardımıyla dilimleyelim. Dilimlenmiş hamurları yatay bir şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
Adım 7: Tarçınlı ruloların üzerine bir parça krema sürelim, fakat fazla boğmamaya dikkat edelim. Önceden ısıtılmış fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirelim.
Adım 8: Çörekler pişerken sosunu hazırlamaya başlayalım. Sos malzemelerini bir kapta iyice karıştırdıktan sonra, fırından çıkan çörekler ılıdığında peynirli sosu üzerine yayalım. İşte bu kadar!
Afiyet olsun!
İlginizi çekebilir: