Elazığ’daki Yerli Somon ve Balık Tezgahları Büyük İlgi Görüyor

Türkiye’nin yerli somon ihtiyacının önemli bir kısmını karşılayan Elazığ’daki balık tezgahları, bu yıl da yoğun ilgiyle karşılanıyor. Kentin tarihi ve kültürel dokusunu yansıtan Kapalı Çarşı’da, balık sezonunun başlamasıyla birlikte vatandaşlar tezgahların önüne akın ediyor.

Karadeniz’deki çeşitliliği aratmayan bu tezgahlarda, hamsi ve istavritin kilosu 200 lira, uskumru 250 lira, deniz mercanı ve levrek ise 350 lira gibi fiyatlarla alıcı buluyor. Elazığ, özellikle alabalık ve somon üretimi açısından önemli bir merkez haline gelmiş durumda.

Balıkçılıkta Uzun Bir Tarih

Yarım asrı aşkın bir süredir balıkçılık yapan esnaf Emrah Buluş, “Dededen toruna bu işi yapıyoruz. Üçüncü nesil olarak burada, Kapalı Çarşı’da faaliyet gösteriyoruz. Türkiye genelinde birçok tezgahta balık bulunmadığı dönemlerde, bizim tezgahımızda her zaman 15 çeşit balık oluyordu. Türkiye’nin neresinde balık varsa, biz oradan taze balık getiriyoruz. Bu işin kolaylaşması sayesinde tezgahımızda genellikle 10 çeşit balık bulundurmaya özen gösteriyoruz” diye belirtti.

Buluş, ayrıca, “Cuma, cumartesi ve pazar günleri, çeşit sayısı daha da artıyor. Tatil günlerinde vatandaşların balığa ilgisi daha fazla oluyor. Hafta sonları ortalama 25-30 çeşit balık ile tezgahlarımızı açıyoruz. Bölgeye kurulan alabalık çiftlikleri sayesinde, Türkiye’nin büyük bir alabalık ve somon ihtiyacını karşılıyoruz. Keban bölgesinde büyük yetiştiriciler ve kafesler mevcut. Şu anda, alabalık, somon ve sazan gibi balık türleri burada yetiştiriliyor. Geçen seneye nazaran balık fiyatlarında aşırı bir artış olmadı; geçen yıl hamsi ve istavrit 200 lirayken, bu yıl da fiyatları aynı seviyede.” ifadelerini kullandı.

Elazığ, yerli somon ve diğer balık çeşitleriyle sadece bölge halkına değil, tüm Türkiye’ye taze ve sağlıklı deniz ürünleri sunmayı sürdürüyor.