Nöbetçi Eczaneler
Dönerin Tescillenmesi İçin Bilimsel Çalışma
TÜRKİYE’NİN en meşhur lezzetlerinden biri olan döner, geçmişten günümüze gelerek dünya mutfaklarında kendine yer bulmuştur. Bu eşsiz lezzetin uluslararası alanda tescillenmesi amacıyla, bin yıllık belgelerle desteklenen kapsamlı bir bilimsel makale hazırlandı ve Avrupa Komisyonu’na sunuldu. ‘Türkiye’nin dünyaca ünlü lezzeti: Döner’ başlıklı makale, Selçuklu ve Osmanlı dönemlerinde döner ile ilgili yapılan çalışmaları detaylı bir şekilde ele alıyor.
Bu akademik çalışma, tarihi belgeler, gravürler, fotoğraflar ve çeşitli dokümanlardan oluşmakta olup, Osmanlı dönemi bilgini Takiyeddin Efendi’nin döner için geliştirdiği mekanizmanın çizimlerini de içermektedir. Makalenin amacı, dönerin hangi kültüre ait olduğuna dair tartışmalara son vermektir.
Basın Toplantısı ve Tanıtım
Bereket Döner’in desteğiyle hazırlanan bu akademik çalışmanın detayları, düzenlenen bir basın toplantısıyla kamuoyuna duyuruldu. Şişli’deki bir restoranda gerçekleştirilen toplantıda, misafirlere dönerin tadına bakma fırsatı da sunuldu. Toplantıya Bereket Döner Yönetim Kurulu Başkanvekili Mevlüt Ceyhun Tekdemir, oyuncular Wilma Elles ve Orhan Kılıç ile birçok iş insanı katıldı.
Akademisyenler tarafından hazırlanan ve Avrupa Komisyonu’na gönderilen makalede, Osmanlı bilgini Takiyeddin Efendi ve ünlü seyyah Evliya Çelebi’nin döner ile ilgili çalışmalarına da yer verilmektedir. Dokümanlarda, dönerin Almanya’ya nasıl gittiği de detaylı bir şekilde ele alınmaktadır.
Mevlüt Ceyhun Tekdemir’in Açıklamaları
Tekdemir: Dönerin Anavatanı Türkiye’dir
Avrupa Komisyonu’ndan gelecek kararı beklediklerini belirten Bereket Döner Yönetim Kurulu Başkanvekili Mevlüt Ceyhun Tekdemir, “Avrupa Komisyonu’nun en doğru ve hukuki kararı vereceğine inanıyoruz. Türkiye’nin tezlerinin haklılığı, dönerin bir Türk lezzeti olduğu tartışmasız bir gerçektir. Gerek Avrupa gerekse Türkiye’nin siyasi, sosyolojik ve kültürel kaynaklarına bakıldığında, bu gerçeği doğrulayacak yüzlerce kaynak, belge ve fotoğraf bulunmaktadır” dedi.
Tekdemir, “Almanya’nın dönerin hangi millete ve kültüre ait olduğunu öğrenmesi için fazla uzağa gitmesine de gerek yok. Frankfurt Goethe Üniversitesi’ne bağlı Arap-İslam Bilimler Tarihi Enstitüsü’ne gidip İslam Bilimler Tarihi Enstitüsü Müzesi’ni gezmesi yeterlidir” diyerek Goethe Üniversitesi’ndeki Osmanlı astronom ve mühendisi Takiyeddin Efendi’nin çizimlerini referans gösterdi.
Araştırmacılara hazırlattıkları makalede dönerin yaklaşık bin yıllık serüvenini bilimsel kanıtlarla ortaya koyduklarını belirten Tekdemir, “Türkiye’nin dünyaca ünlü lezzeti: Döner adlı çalışmamızı bugün Avrupa Komisyonu’na teslim edeceğiz” şeklinde konuştu.
Dönerin Kültürel Değeri
Avrupa Gerçek Döner Lezzetine Doyacak
Dönerin, Türk ve Avrupa toplulukları için ayrıştırıcı bir değer değil, toplulukları aynı lezzette buluşturan ortak bir değer olduğunu ifade eden Tekdemir, hem lezzeti hem de kültürel miras boyutuyla korunması gerektiğini vurguladı. Tekdemir, Avrupa’ya gerçek Türk dönerinin lezzetini tattırmak ve damakları fethetmek amacıyla, Bereket Döner’e bağlı Döner Point markasıyla başta Almanya olmak üzere Avrupa’nın tüm şehirlerinde şube açmayı düşündüklerini belirtti.
Wilma Elles’in Görüşleri
Elles: Dönerin Tescillenmesini Bekliyorum
Türkiye ve Almanya arasında dönerin hangi ülkeye ait olduğu konusundaki tartışmaların uzun yıllardır sürdüğünü ifade eden oyuncu Wilma Elles, “Ben hem Alman hem Türk vatandaşıyım. Dönerin hangi ülkeye ait olduğu konusundaki tartışma, Türkiye ve Almanya’nın birbirine ne kadar yakın olduğunu gösteriyor. Sushi Japonya’nın, pizza İtalya’nın, hamburger Amerika’nın ise döner de Türkiye’nindir. Almanlar dönerin bir çeşidini yaparak lahana eklemişler ve yanına birçok sos koymuşlar. Örneğin; sushi Japonya’nın fakat Amerikan usulü Philadelphia sushisi var, döner için de durum böyle. Avrupa Birliği’nden dönerin tescillenmesini bekliyorum. Almanya PR stratejisi yapmış olabilir ama döner Türkiye’nindir” dedi.