Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı’dan Kesimhanelerle İlgili Yeni Yönetmelik Açıklaması

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı’dan Kesimhanelerle İlgili Önemli Açıklamalar

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, güncellenen ve yayın aşamasına gelen yönetmelikle birlikte kesimhanelerde görüntüleme sistemlerinin zorunlu hale getirileceğini duyurdu. Kesimhanelerin, onay belgesi almadan herhangi bir faaliyette bulunamayacağını vurgulayan Yumaklı, gerekli resmi kontrollerin gerçekleştirilerek yalnızca asgari teknik ve hijyenik şartları karşılayan kesimhanelere onay belgesi verildiğini belirtti.

Yumaklı, kesimhanelerde kesim öncesi ve sonrası muayenelerin yanı sıra diğer resmi kontrolleri gerçekleştirmek amacıyla resmi veteriner hekimlerin görevlendirildiğine dikkat çekti. Bu işletmelerin hayvan sağlığı, refahı ve hijyen standartlarına uygun bir şekilde faaliyet göstermelerinin zorunlu olduğunu ifade etti.

CANLI İZLENEBİLECEK

Bakan Yumaklı, güncellenen “Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği” hakkında şu bilgileri verdi: “Kesimhanelerde canlı hayvanların, karkasların, yan ürünlerin ve personel hareketlerinin izlenmesi amacıyla, hayvan bekleme alanları ile hayvanların kesim işlemlerinin yapıldığı tüm bölgeleri geniş açılı bir perspektiften görebilen, yüksek çözünürlüklü ve en az bir ay süreyle kayıt tutabilen görüntüleme sistemleri kurulacaktır. Bu sistemler, Bakanlığımızın ilgili birimleri tarafından canlı olarak izlenebilecektir. Güncel yönetmeliğin en kısa zamanda yayımlanmasını hedefliyoruz. Bu yasal düzenleme ile birlikte kesimhanelerdeki görüntüleme sistemlerinin kurulması, hayvan refahını ve kesim süreçlerini, ayrıca personel davranışlarını sürekli ve düzenli bir şekilde izlemeyi sağlayacaktır.”

İZİNSİZ KESİM ENGELLENECEK

Bakan Yumaklı, kesimhanelere görüntüleme sistemlerinin bu yıl zorunlu hale getirileceğini ifade ederek, yeni uygulama ile Bakanlığa beyan edilen gün ve saatler dışında yapılan kesimlerin engelleneceğini vurguladı. Ayrıca, kulak küpesi olmayan, yani tanımlanmamış hayvanların kesimlerinin yapılmasının önüne geçileceğini belirtti. Yumaklı, kesim öncesi ve kesim sırasında hayvan refahına uygun davranışların sergilenmesinin sağlanacağını ve kesim sonrasında hijyen kurallarına uygun bir işleyişin takip edileceğini de sözlerine ekledi.

Bakan Yumaklı, “Başta gıda güvenliği ve hayvan refahı olmak üzere birçok alanda çalışmalarımızı kararlılıkla sürdürüyoruz.” diyerek, bu konudaki çalışmaların devam edeceğini ifade etti.