Nöbetçi Eczaneler
Türkiye’nin Gastronomi Alanındaki Yükselişi
Four Seasons Hotel Istanbul at the Bosphorus’ta gerçekleştirilen ödül töreninde, Türkiye’nin gastronomi alanındaki uluslararası yeri ve önemi vurgulandı. Törende konuşan Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Türk mutfağının küresel gastronomi sahnesindeki güçlü konumuna dikkat çekerek, şu ifadeleri kullandı:
“2025 yılında İstanbul, İzmir ve Bodrum’un yanı sıra Muğla’nın diğer ilçelerine de yayılacak olan Michelin seçkisinin, seçilen tüm restoranlarımıza şimdiden hayırlı olmasını diliyoruz. Destinasyonlarımızın dünyanın önde gelen gastronomi şehirleri arasına girebilmeleri için hem yerel lezzetlere hem de dünya mutfaklarının başarılı örneklerine ev sahipliği yapmaları gerekiyor.”
MICHELIN REHBERİ 2025 TÜRKİYE SEÇKİSİ
Tavsiye edilen restoran sayısı, İstanbul’da 77, İzmir’de 24 ve Muğla’da 31 olmak üzere toplamda 132’ye ulaşmıştır. Bu restoranlar arasında:
- 2’si Michelin Yıldızı
- 8’i Bib Gourmand
- 6’sı Michelin Yeşil Yıldız
Geçtiğimiz yıl tavsiye edilenler listesinde yer alan bir restoran ise bu yıl Bib Gourmand derecesi kazanmıştır.
GASTRONOMİDE ÖNCÜ ŞEHİRLER: İSTANBUL, İZMİR VE MUĞLA
İstanbul, İzmir ve Muğla’nın, hem özgün Türk mutfağının geleneksel ve modern yorumlarına imza atan başarılı restoranlara hem de dünya mutfaklarının en başarılı örneklerini sunan sayısız işletmeye ev sahipliği yaptığına dikkat çeken Bakan Ersoy, şu şekilde devam etti:
“Michelin Rehberi’nin Türkiye’ye en büyük faydası, bu zenginliğimizi dünyaya tanıtmak ve özgün bir gastronomi deneyimi yaşamak isteyen yerli ve yabancı ziyaretçilerimize şehirlerimizin zengin seçeneklerini sunmaktır. Gastronomi sektörü, bir yandan coğrafyanın getirdiği iklim, tarım ve hayvancılık şartlarından, diğer yandan bulunduğu toprakların tarihi ve kültürel mirasından beslenen bir alandır. Ne kadar şanslıyız ki, kıtaları birleştiren, imparatorluklara başkentlik yapmış kadim geçmişiyle konuklarına benzersiz deneyimler sunan İstanbul’umuz, olağanüstü doğal güzellikleri, köklü tarihi ve zengin yemek kültürleriyle öne çıkan İzmir ve Muğla illerimiz, bugün yerli ve yabancı ziyaretçilerimizin tercih sıralarında üst sıralarda yer alan gastronomi şehirleri haline gelmiştir. Bu zenginliği yeni nesil birikim ve yaratıcılıkla harmanlayan şeflerimiz ile dünya gastronomi sahnesindeki yerimiz ve önemimiz giderek artmaktadır.”
Michelin Rehberi’nden Açıklamalar
Michelin Rehberi Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec, Türk mutfağının zenginliğine dikkat çekerek şu açıklamalarda bulundu:
“Bu yıl da müfettişlerimiz, Türk mutfak sahnesinin zenginliği ve benzersizliği karşısında büyülendi. Yerel zanaatkârlıklar, sorumlu gastronomi girişimleri ve yerel mutfak geleneklerinin yeniden yorumlanmasına adanmış yaratıcılık arasında, İstanbul, İzmir ve Muğla gerçek bir gastronomi mozaiği olduğunu kanıtladı.”